三平汁 とは、塩蔵の魚と野菜を具に、魚から出る塩味を生かした汁物で、奥尻町(北海道)をはじめ、檜山地域を代表する 郷土食 ・ 伝統食 ”粕汁”は、酒蔵メーカーが数多く集まる関西地方で広く親しまれている料理だ。大根やにんじんなどの根菜類と、サケやブ…
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