料理は心

陳建一さんが「料理は心」と言われました、と読みました。

コミック「おいしんぼ」（雁屋哲さん）で読んでいましたので心に残りました。

ともすれば、技術的であったり、見栄えが前に出ています。

雁屋哲さんの美味しんぼの続きが出ないことを大変残念に思っています。