打ち水が本格的に広まったのは江戸時代に入ってから、 「水うてや蝉も雀もぬるる程」 という句のように、打ち水が俳句に詠まれるようになりました。
梅干しが新型コロナウイルスの感染や増殖を抑制することが分かった。和歌山県みなべ町の委託を受けた東海大学医学部の教授を中心とするグループの研究。 1日に発表された研究結果によると、培養細胞に新型コロナウイルスだけ感染させると、ウイルスの増殖に…
野菜スープ 「美味しんぼ」より にんじん、タマネギ、ジャガイモをサイコロ大に切る それを水から煮る 野菜が柔らかくなると引き上げる ミキサーに入れる 牛乳を足す
大阪の夏祭りの始まりを告げる風物詩「愛染（あいぜん）祭」が３０日から２日間の日程で開催される。今年は、諸事情で２０１８年以降中断していた初日恒例の「宝恵駕籠（ほえかご）パレード」が、５年ぶりに復活。
※2022年の愛染まつりは規模を縮小して開催されます。 愛染まつりが大阪の夏を知らせてくれます。コロナ禍ですが、縮小して開かれるようです。 すこぶる暑さが堪えますが、行きますか？どうしましょう？
大阪城から住吉大社までの南北は見どころたっぷりです。 まず、四天王寺からは １．極楽浄土の庭園 ２．天王寺七坂めぐり ３．次には茶臼山 ４．慶沢園 （続く）
大阪城から住吉大社までの南北は見どころたっぷりです。 まず、四天王寺からは １．極楽浄土の庭園 ２．天王寺七坂めぐり ３．次には茶臼山 ４．慶沢園 （続く）
深蒸し茶の効能！長生きの秘訣 深蒸し茶に関して、一般的に言われている成分、効果を紹介します。 ①カテキンの効果 お茶といえばカテキン！他の飲み物の追随を許しません。 このカテキン成分は殺菌力が強く、赤痢菌など腸に感染する病原菌に非常に有効で、コ…
ルノワールの「ムール貝とり」です。
煎茶 １．大さじ２杯（１０ｇ） ２．２１０ｍｌ ３．８０度 ４．６０秒 以上をめどに、熱湯を湯飲みに入れて、湯飲みを温め、急須に戻す。（急須は揺すらない）
免疫についてはしっかりと掴んでおきたいものです。 そこで「免疫プラザ」で検索ください。 又、安保さんの著作も必読でしょう！ 新潟大学大学院医学部教授・安保徹著「免疫革命」によれば、免疫低下の大きな原因のひとつにストレスをあげています。そのスト…
お茶でゆっくりと 煎茶を入れます。 茶葉１０グラムー大さじ２杯ほど お湯―２１０ｍｌ ８０C（熱さ） ６０秒 を目安にしますが、最近は１杯ずつで飲んでいますので、上記より茶葉は少なめです。 ＊熱湯は１度茶碗に入れて湯冷ましをします。 ＊急須は焦って…
茶葉の佃煮 お茶を３杯飲んだ後にその茶葉で佃煮を作ります。 ・・・ まず、茶番をフライパンで炒め、そこに 醤油 スプーン小１ ごま 蜂蜜 で完成です。 ＊酢・みりん・めんつゆなどを使われる方もいますが、私は上記の３種です。
免疫力 随分以前にも免疫力に興味を持ち、NETはもとより安保さんの本も購入しました、その時に見つけた１つに「免疫力プラザ」があります。 大変参考になりました。
煎茶を入れるーコーヒーでなく 今は八女茶にこだわりをもっています。 茶葉 １０ｇ 熱湯 ２１０ｍｌ 温度 ８０ｃ 待ち時間 ６０秒 １．茶碗に１度熱湯を入れて、８０ｃに湯冷ましを・・・ ２．急須に上（１）のお湯を入れる 注意：急須を揺すらない 小ぶりの…
親鸞 南無阿弥陀仏 南無とは信じる 阿弥陀仏は無限のひかり 画家ターナーの絵「無限の希望」を想起しました。
「文化」＝精神的なもの。（広まる範囲が限定される。） 「文明」＝物質的なもの。（広まる範囲が限定されない。） 「大阪の食文化」を報告集にしましたが、必ずしも精神的でなく、物質的な食べ物としました。
三平汁 とは、塩蔵の魚と野菜を具に、魚から出る塩味を生かした汁物で、奥尻町（北海道）をはじめ、檜山地域を代表する 郷土食 ・ 伝統食 ”粕汁”は、酒蔵メーカーが数多く集まる関西地方で広く親しまれている料理だ。大根やにんじんなどの根菜類と、サケやブ…
恋そーめん
とんかつ 美味しんぼ28話「とんかつ慕情」（雁屋哲作）の中に 1．とんかつの作り方 2．人のなさけ（人情） が巧みに描かれています。 youtubeでも見ることができます。
海苔をお昼に・・・ のりのB12が神経細胞を修復して、疲れ目を予防したり、腰痛を予防にも働くことが報告されています。 B12が吸収されやすいのは午後の早めの時間帯ですから、昼食やおやつにどうぞ！ さらに、焼き海苔にしますとグルタミンやイノシン酸がア…
最初だけに何を書こうか、ネタをといくつか選ぼうとしていると数日経過しました。 ハッピーバースデイーの「誕生日号外」を朝日新聞のネットから作成できます。 三女に助けられて、二人の孫の号外を２０年－２１年と作ることができました。 号外号の写真を載…
いよいよ始めます！
